PASTA ZUMMO DI FARINA RUSSELLO SPAGHETTONI 500G

PASTA ZUMMO DI FARINA RUSSELLO SPAGHETTONI 500G

4,90 IVA inclusa

La pasta di grani antichi Zummo è un prodotto di alta qualità, ricco di fibre e proteine, a basso indice glicemico e ad alta digeribilità.

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Descrizione

Pasta Zummo di farina Russello

Formato: spaghettoni 500gr

Luogo di produzione: provincia di Trapani

Questa pasta di grani antichi è prodotta dall’azienda Zummo,  un’azienda attiva da tre generazioni nel mondo della cerealicoltura; una pasta artigianale realizzata con materie prime tipiche dell’eccellenza italiana e siciliana. La pasta di grani antichi di farina di Russello è ricavata da farine semi-integrali ,frutto di una selezione di grano duro antico siciliano, della varietà Russello, una tra le più antiche e pregiate.

I grani utilizzati sono  estremamente digeribili e possiedono ottime proprietà nutritive, favorendo la formazione del colesterolo buono. Inoltre possono essere consumati anche dagli intolleranti al glutine.  Le farine semi-integrali sono estratte a freddo utilizzando la molitura a pietra naturale, procedimento che consente di mantenere integra la parte nobile del grano, il cosiddetto germe di grano, evitando la perdita di nutrienti. È infatti il germe di grano la principale fonte di proteine, amminoacidi, sali minerali e vitamine. Un altro vantaggio dell’utilizzo della macina a pietra naturale è il mantenimento delle proprietà organolettiche originali della pasta Zummo, in particolare odore, sapore e colore. Il processo di produzione prosegue con la trafilatura al bronzo, che definisce forma e lunghezza della pasta donandole una superficie ruvida adatta a trattenere sughi e salse.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg

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